給食のおじさんこと、金ちゃんです。
ひな祭りお祝いごはんに出てきた、花型人参ソテーは、
園児の女の子のみんなで、輪切りにした人参を花型の型抜きで、お手伝いしてくれました。
輪切りの人参は、ちょっと厚めに切ったので、全体重を乗せて、人参を型抜きしてくれました。
型抜きした人参を、花の形と、抜いた形をパットに入れてくれたあと、
厨房にいる私に、「まさふみさーん」と大声で呼んで、型抜きした人参を渡してくれます。
そして、「美味しく作ってねー」と、元氣なお声で声をかけてくれます。
子ども達の心のこもった人参を、天然出汁（鰹節、長崎産煮干し、昆布、椎茸、塩）で煮ます。
浸かった出汁を弱火で煮て、ほとんど蒸発したら完成です。
