代表の雅文です。
この度、一般社団法人ナチュラル＆ミネラルアドバイザー協会より、インストラクター資格を頂きました。
昨年4月より約1年間、添加物の危険性やミネラルの重要性について学びました。
授業の内容は、
（１）食品添加物・ミネラル概論
（２）現代の食事はミネラル不足
（３）食品添加物
（４）調味料の選び方
（５）加工食品の選び方
（６）アドバイザーとしての心構え
など、大地の給食に必要な知識を、十二分に学ぶことが出来ました。
さらに給食をパワーアップして参ります！！
特に2023年4月より食品表示法の改正で、「遺伝子組み換えではない」という表示が無くなったり、人工甘味料の「人工」や、化学調味料の「化学」、天然だしの「天然」という文字が表示が出来なくなったりと、正しい食品を選ぶための知識が必要になったことを痛感しております。
「健康」のためと思って糖質を抑えた食品を選んだりすることへの危険性や、味噌や醤油、味醂、砂糖、塩などの調味料の選び方やお伝えの仕方など、アドバイザーとしての心構えを学ぶことが出来ました。
これからは、保育園の子ども達の体の発達のため、そして再び沖縄県を長寿県にする為に、学んだ事をお伝えして行きます。
保護者の皆様にも共有してまいりますので、お楽しみになさってください。
