代表の金ちゃんです。

前回のかぼちゃ成長記に引き続き、大地給食の食材についてお話します。

当園の味噌汁の具材の一つに、雲南百薬があります。

読み仮名は、うんなんひゃくやくと読みます。

皆様、雲南百薬という野菜を知っていますか？
別名、オカワカメと呼ばれ、ツルムラサキ科のつる性の植物の葉だそうです。
また、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。

その雲南百薬が、園舎裏に自生していますので、その日の給食に使われる場合は、
保育園が始まる前に、私が朝摘みして給食に提供しています。

園舎裏のハイビスカスにツルを這われて、元気よく育っています。

先月は、花を咲かせて、種を沢山落としていたので、これからも沢山の雲南百薬が出来ると思います。

これからも子ども達に、ミネラル豊富な給食を提供してまいります。

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